door Annemarie Haak

 

Letterlijk bedolven werden ze onder de vele reacties op het besluit om hun bedrijf te verkopen. Vele vaste klanten vinden het jammer maar kunnen wel begrip opbrengen voor de keuze van Jan en Cindy Koehorst. ‘’Eigenlijk hebben we nog geen negatieve klank gehoord. Als zo’n bod op je pad komt, moet je toehappen. Je weet immers niet of je nog een tweede kans krijgt!’’

 

De bakker wilde met Bakkerij Nollen overleggen of er op enigerlei wijze samen gewerkt zou kunnen worden. ‘’Er is zo’n enorme diversiteit aan producten die wij als brood- en banketbakkerij kunnen bakken, dat je opeens voor de keus staat: Ga ik alles maken of moet ik kiezen. Als relatief kleine bakkerij kun je immers niet alles in je eentje. Nollen bakte voor ons al roggebrood en beschuit, daar zou brood bij kunnen’’, begint Koehorst zijn verhaal. Maar opeens nam het gesprek een verrassende wending. ‘’Ik ken Vincent Nollen. Hij heeft inmiddels zestien zaken in de regio en twee grote broodbakkerijen in Hengevelde. Het is een vakman, maakt kwaliteit. Heeft zelfs een eigen opleiding voor bakkers. Vorig jaar is hij tijdens de vakwedstrijden uitgeroepen tot kampioen van noordoost Nederland. De beste bakker dus. Als zo iemand je een aanbod doet moet je alert zijn!’’

 

Zo’n bod krijg je maar eens in je leven!

 

En dat waren ze. Na heel intensief overleg besloten ze de knoop door te hakken. ‘’We zijn nu beide in de vijftig en kunnen nog aan een nieuwe fase beginnen, als we langer wachten dan wil dat niet meer.’’ Met ingang van 1 februari wordt de zaak overgeheveld. Jan blijft als bakker in dienst bij Nollen en ook de vaste medewerkers behouden hun baan. Cindy heeft aangegeven iets anders te willen doen, hoewel ze nog niet precies weet wat. ‘’In eerste instantie zijn we nog wel druk om hier alles goed af te ronden en over te dragen, dus voorlopig hoef ik me nog niet druk te maken over mijn toekomst’’, lacht ze. ‘’Ik ben hier ingerold door mijn huwelijk met Jan. Alles draaide altijd om de zaak. Die stond steevast op nummer één. Met deze beslissing hebben we ons hart gevolgd en dat voelt goed!!’’

 

Jan is de derde generatie bakkers binnen de familie Koehorst. Grootvader Andries begon met de bakkerij op de hoek Von Bonninghausenstraat-Grotestraat. Het bedrijf werd voort gezet door zoon Peter. Hij verkaste in 1972 naar de hoek Wensinkstraat-Aanslagsweg. Jan nam het vervolgens weer over van hem in 1998. In 2006 opende hij de tweede vestiging aan de Grotestraat. Dit filiaal wordt overigens gesloten bij de overname.  Zelf heeft het echtpaar drie kinderen, maar of een van hen de zaak wil overnemen is nog maar zeer de vraag. ‘’Tot nu toe heeft geen van hen dit aangegeven, ze kiezen allemaal hun eigen weg. Het is niet meer zoals vroeger.’’ De naam Koehorst zal dus na drie generaties uit het bakkerswereldje verdwijnen. ‘’Straks worden alle verschillende soorten brood in Hengevelde gebakken en concentreren wij ons hier in Borne op het gebak en banket. De specialiteiten blijven dus hier.’’

De komende tijd wordt alvast gewerkt aan het integreren van de beide bedrijven. Ook de medewerkers kunnen dan alvast wennen aan het idee dat er straks een andere meester in huis is. ‘’Wij hebben er een goed gevoel bij’’, verklaart Jan. ‘’Wellicht heb ik straks meer tijd om collega bakkers in Afrika te ondersteunen en te adviseren. Dat doe ik al een aantal jaren, nu merendeels met Skype. Dat zou straks gemakkelijker kunnen. We zullen zien!’’